Логотип Kursly

Обучение ресторанному бизнесу онлайн

Все
Автор: Максим Козлов
Обновлено: 16 июня 2024
Здесь собраны лучшие курсы ресторанного бизнеса онлайн в 2024 году. Составили для вас рейтинг из 2 самых популярных курсов обучения с ценой от 32000 руб. до 32000 руб.
Руководитель в ресторанном бизнесе
МИПО
Длительность
6 месяцев
Цена
32 000 ₽
Рассрочка
2 700 руб. /мес
Подробнее
Рейтинг
4.70
Подробнее
Рейтинг
4.70
Онлайн вебинары с возможностью просмотра записей в течение всего курса обучения
Тестирование и работа над ошибками после каждой дисциплины
Лекционные и полезные дополнительные материалы к дисциплинам
Видео-материал с практическими упражнения от преподавателей

Узнаете, как организовывать эффективную работу кафе и ресторана, оптимизировать бизнес-процессы и собирать сильную команду. Сможете претендовать на должность руководителя или увеличить прибыль своего ресторана.

Выгодный
Управление рестораном
МИПО
Длительность
6 месяцев
Цена
32 000 ₽
Рассрочка
2 700 руб. /мес
Подробнее
Рейтинг
4.60
Подробнее
Рейтинг
4.60
Разборы реальных клинических ситуаций
Лекционные и полезные дополнительные материалы к дисциплинам
Тестирование и работа над ошибками после каждой дисциплины

Вы узнаете, как замотивировать команду на достижение общей цели. Научитесь управлять доходами и расходами, прогнозировать продажи. Настроите сервис так, чтобы гости оставляли хорошие отзывы и возвращались снова.

Частые вопросы

Описание

Введение

В наше время ресторанный бизнес является одним из самых быстрорастущих и конкурентоспособных. Центральной фигурой, стоящей за успешным рестораном, является управляющий рестораном. Но кто это такой и какие задачи стоят перед этим специалистом?

1. Кто такой управляющий рестораном?

Управляющий рестораном — это лицо, ответственное за общее управление и координацию работы заведения. Этот специалист следит за тем, чтобы все аспекты работы ресторана — от обслуживания гостей до финансовых показателей — были на высшем уровне.

2. Обязанности управляющего

  • Стратегическое планирование: разработка планов на будущее, анализ рынка, изучение конкуренции.
  • Управление персоналом: найм, обучение, мотивация и контроль качества работы сотрудников.
  • Финансовое управление: бюджетирование, контроль за финансовыми потоками, оптимизация расходов.
  • Маркетинг и реклама: разработка и реализация маркетинговых стратегий, сотрудничество с рекламными агентствами.
  • Обеспечение качества: контроль за качеством блюд, обслуживания, соблюдением санитарных норм.

3. Необходимые навыки и качества

  • Коммуникативные навыки: умение общаться с различными людьми — от персонала до поставщиков и гостей.
  • Организационные способности: управляющему необходимо координировать работу большого количества людей, следить за выполнением различных задач.
  • Решительность и стрессоустойчивость: в ресторанном бизнесе часто возникают непредвиденные ситуации, требующие быстрых и четких решений.
  • Эмпатия: понимание потребностей клиентов и сотрудников, способность выстраивать доверительные отношения.
  • Аналитический склад ума: способность анализировать большие объемы информации, делать прогнозы, оптимизировать бизнес-процессы.

4. Обучение

Стать управляющим рестораном можно разными путями. Тем не менее, многие предпочитают образовательный путь:

  • Бакалавриат: многие учебные заведения предлагают степень бакалавра по специальностям, связанным с гостиничным делом или ресторанным бизнесом.
  • Курсы и тренинги: существует множество курсов, на которых можно изучить основы управления рестораном, маркетинг, учет и так далее.
  • Стажировка: многие крупные ресторанные сети предлагают программы стажировок для будущих управляющих. Это отличная возможность получить практический опыт.

Заключение

Профессия управляющего рестораном требует широкого кругозора, умения работать с людьми и принимать ответственные решения. Это непростая, но в то же время очень интересная и перспективная профессия, которая может принести массу удовлетворения от достигнутых результатов.

Курсы ресторанного бизнеса для начинающих
Стратегии развития для ресторанного бизнеса
Бизнес план для открытия ресторана
Как открыть свой ресторан: обучение
Эффективные методы сервиса в ресторанном бизнесе
Основы безопасности пищевой деятельности
Тренинги по разработке новых ресторанных меню
Мастер-классы от экспертов кулинарного искусства
Базовые правила ресторанного бизнеса в России
Курсы по эффективному использованию кухонного оборудования
Интерактивные занятия по общению и переговорам
Специализированные курсы по организации мероприятий
Программы обучения для создания успешного ресторанного бизнеса

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в статье.